Przepis na Zapiekanki Ziemniaczane

Zapiekanki ziemniaczane to łatwy klasyczny przepis, idealny na wielkanocny obiad, Boże Narodzenie, Święto Dziękczynienia, a nawet na niedzielny obiad.

W tym dodatkowym naczyniu cienko pokrojone ziemniaki i cebulę układa się w łatwy domowy sos śmietanowy i piecze, aż będą miękkie, złociste i musujące. Doskonałość ziemniaków!



pieczone zapiekane ziemniaki w naczyniu z ziołami



Łatwy klasyk

Ze wszystkich przystawek ziemniaczanych z Pieczone Ziemniaki w Piekarniku do Doskonałe Pieczone Ziemniaki nic nie mówi o wygodnym jedzeniu tak jak kremowa strona zapiekanek ziemniaczanych (z wyjątkiem może kremowego maślanego) tłuczone ziemniaki ).

Więc dokładnie czym są Zapiekanki Ziemniaczane? Uważa się, że słowo „przegrzebek” pochodzi z Anglii i jest w zasadzie definicją sposobu krojenia ziemniaków. Cienkie i równomiernie pokrojone ziemniaki układa się warstwami w naczyniu żaroodpornym, a następnie oblewa sosem śmietanowo-cebulowym i piecze. Rezultatem jest ten pikantny przepis na zapiekane ziemniaki!



Składniki

  • Ziemniaki Ziemniaki Yukon gold (lub czerwone) mają delikatną skórkę i nie wymagają obierania (dobrze trzymają kształt). Ziemniaki Russet lub Idaho będą działać, ale będą się bardziej rozpadać (ale nadal smakują dobrze).
  • Cebule Cebula dodaje smaku temu przepisowi i jest klasycznym składnikiem. Pokrój bardzo cienko.
  • Kremowy sos Szybki sos śmietanowy z mąki, masła, mleka i bulionu. Jeśli chcesz dodać ser, zdejmij sos z ognia i wmieszaj garść lub dwa posiekanego sera. Rozpuści się od gorąca sosu.
  • Przyprawy Proste przyprawy w tym przepisie obejmują sól, pieprz, cebulę, czosnek. Dodaj swoje ulubione, w tym tymianek, rozmaryn, pietruszkę.

Sos wylewa się na pokrojone w plastry ziemniaki w naczyniu żaroodpornym

Jak zrobić zapiekanki ziemniaczane

Przygotowanie zapiekanek od podstaw wymaga czasu, ale jest łatwe. Chociaż prawdziwe zapiekanki ziemniaczane nie mają sera, czasami dodajemy trochę!

  1. Cienko pokrój ziemniaki i cebulę.
  2. Zrób domowy sos (przepis poniżej)
  3. Warstwowo ułożyć ziemniaki, cebulę i sos. Przykryj i upiecz.
  4. Zdejmij folię i upiecz trochę więcej, w tym kroku uzyskasz pyszny brązowy wierzch na zapiekankach ziemniaczanych

WAŻNY Ostudzić 20 minut przed podaniem, aby sos zgęstniał.
Patelnia surowych zapiekanek ziemniaczanych z pietruszką na boku



Wskazówki dotyczące idealnych zapiekanek ziemniaczanych

  • Pokrój ziemniaki równomiernie, aby ziemniaki ugotowały się równomiernie
  • Użyć mandolina aby ta praca była wyjątkowo szybka (a Mandolina za 25 dolarów, taka jak ta wykonuje świetną robotę i pozwoli Ci zaoszczędzić mnóstwo czasu)
  • DO imbir jest podstawą dla kremowy sos . Zasmażka oznacza po prostu gotowanie tłuszczu (w tym przypadku masła) i mąki oraz dodawanie płynu do przygotowania sosu!
  • Jeśli zdecydujesz dodaj ser do sosu (który faktycznie zamieni je w Ziemniaki zapiekane ) wyjąć sos z pieca i wmieszać 1 1/2 do 2 filiżanek sera (cheddar / gruyere to doskonały wybór).
  • Pora roku ziemniaki z solą i pieprzem między warstwami.
  • Przykryj folią podczas pieczenia, dzięki czemu gotuje się na parze, a ziemniaki będą nieco szybsze.

Ogólny obraz patelni pieczonych ziemniaków zapiekanych z pietruszką

Aby zrobić zapiekane ziemniaki z wyprzedzeniem

Aby przygotować je z wyprzedzeniem (i szybko ugotować w dniu podania), przetestowaliśmy częściowe pieczenie z doskonałymi wynikami.

  • Piec naczynie przykryte przez 50-60 minut.
  • Wyjąć z piekarnika i chłodny całkowicie na blacie (pozostaw je przykryte, para pomoże dokończyć gotowanie).
  • Dobrze przykryj i zamrażać .
  • W dniu podania wyjąć z lodówki co najmniej 30 minut przed pieczeniem. Piec bez przykrycia około 35 minut lub do podgrzania.

Więcej przepisów na ziemniaki, które pokochasz

pieczone zapiekane ziemniaki w naczyniu z ziołami 4,94od773głosów PrzejrzećPrzepis

Przepis na Zapiekanki Ziemniaczane

Czas przygotowania25 minuty Czas gotowania1 godzina dwadzieścia minuty Czas odpoczynkupiętnaście minuty Czas całkowity1 godzina Cztery pięć minuty Porcje6 porcje AutorHolly Nilsson Zapiekanki ziemniaczane to idealna zapiekanka ziemniaczana! Delikatne ziemniaki w kremowym sosie cebulowym upieczone do perfekcji. Wydrukować Kołek

Składniki

  • ¼ Puchar masło
  • 1 duży cebula pokrojony w kostkę
  • dwa goździki czosnek mielony
  • ¼ Puchar mąka
  • dwa kubki mleko
  • 1 Puchar bulion z kurczaka
  • ½ łyżeczka Sól
  • ¼ łyżeczka pieprz
  • 3 funtów białe ziemniaki w plasterkach o grubości około ⅛ '
  • sól i pieprz do smaku

Obserwuj Wydatki z groszami na Pintereście

Instrukcje

  • Rozgrzej piekarnik do 350˚F.
sos
  • Aby zrobić sos, rozpuść masło, cebulę i czosnek na średnim ogniu. Gotuj, aż cebula zmięknie, około 3 minuty. Dodać mąkę i gotować 1-2 minuty.
  • Zmniejsz ogień do niskiego. Połącz mleko i bulion. Dodawać niewielką ilość na raz, ubijając, aby zagęścić. Mieszanina stanie się bardzo gęsta, należy dodawać po trochu płynu na raz, ubijając do uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Po dodaniu całego płynu doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, kontynuując mieszanie. Wymieszać z solą i pieprzem i gotować przez 1 minutę.
montaż
  • Nasmaruj naczynie do pieczenia 9'x13 '. Połóż Place ziemniaków na dnie i dopraw solą i pieprzem. Na wierzch polać ⅓ sosu śmietanowego.
  • Powtórz warstwy kończąc sosem śmietanowym. Przykryj i piecz przez 45 minut.
  • Odsłoń i piecz przez dodatkowe 35-45 minut lub do zarumienienia i miękkości ziemniaków. Piecz przez 3-4 minuty, aby uzyskać złoty top.
  • Odstawić na 15 minut przed podaniem.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie:286,Węglowodany:39sol,Białko:9sol,Tłuszcz:jedenaściesol,Tłuszcz nasycony:7sol,Cholesterol:30mg,Sód:484mg,Potas:1122mg,Błonnik:6sol,Cukier:5sol,Witamina A:465IU,Witamina C:30.8mg,Wapń:179mg,Żelazo:7.7mg

(Podane informacje żywieniowe są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników).

Słowo kluczoweZapiekanka z ziemniaków KierunekDanie boczne Gotowanyamerykański© SpendWithPennies.com. Treści i zdjęcia są chronione prawem autorskim. Dzielenie się tym przepisem jest zarówno mile widziane, jak i mile widziane. Kopiowanie i / lub wklejanie pełnych przepisów do jakichkolwiek mediów społecznościowych jest surowo zabronione. Proszę zapoznać się z moją polityką wykorzystywania zdjęć tutaj .

Jaka jest różnica między ziemniakami zapiekanymi a zapiekanymi ziemniakami?

Ziemniaki zapiekane nazywane są również serowymi ziemniakami, ponieważ biały sos jest w rzeczywistości sosem serowym (i często zawierają one ser posypany między warstwami i / lub posypkę z bułki tartej).

Ten przepis na zapiekanki ziemniaczane można (oczywiście) posypać serem lub dodać ser, ale czasami uwielbiam prostotę tego przepisu bez sera. Słodycz cebuli i mleka to idealny dodatek do tych pokrojonych w plasterki ziemniaków!

Czy możesz zamrażać zapiekane ziemniaki?

Te ziemniaki będą przechowywać w lodówce około 4 dni i dobrze podgrzać w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub na patelni! Jeśli chcesz je zamrozić na dłużej, tak, zapiekanki ziemniaczane można zamrozić!

Prawie każde danie zapiekanki można doskonale zamrozić przy odrobinie wiedzy. Jeśli przygotowujesz posiłek w zamrażarce, najlepszym sposobem na zamrożenie zapiekanek ziemniaków jest niegotowanie ich do końca, ale pozostawienie ich trochę niedogotowanych. Następnie, po schłodzeniu w lodówce, porcjuj je tak, jak chcesz i dokładnie zawiń przed włożeniem do zamrażarki. Aby ponownie podgrzać, wystarczy rozmrozić i zakończyć gotowanie, aż ziemniaki znów będą miękkie!

Chociaż jest to świetna opcja, najczęściej chcemy zamrozić resztki. W tym przypadku te zapiekanki ziemniaki dobrze zamrażają, chociaż wydaje mi się, że czasami trochę się rozpadają po podgrzaniu, ale nadal smakują wyśmienicie!

POWTÓRZ tę fantastyczną zapiekankę

Patelnia pieczonych zapiekanek ziemniaczanych podawana z tytułem

zapiekane ziemniaki w naczyniach do pieczenia z tekstem